ガトーショコラ極み

チョコ好きの無添加料理人がこだわって作ったガトーショコラ

無添加にこだわっているシェフだからこそ作れたガトーショコラ、材料はもちろんオーブンにもこだわりました。
美味しいと言われている人気のガトーショコラを取り寄せ研究しました。先ずはチョレート探しから始め、なかなか添加物や乳化剤・香料が入っていないチョコレートがありませんでした。
いろいろな業者さんで探しましたが、とても探すのに苦労しました。そしてやっとフランス産の無添加チョコレートやオーガニックのチョコレートと出会いました。
同じ材料でも、混ぜ方や温度など少しでも違うと同じものが作れません。なるべく同じものを提供したいので、オーブンも購入しました。

高性能なオーブンを使用

i Combi Proを製造するrational社は1976年よりずっとスチームコンベクションだけにこだわり作り続けて来た特化したメーカーです。
料理人と共に45年間進化させてきたメイドインヨーロッパのスチームコンベクション界のパイオニアでもありトップメーカーです。
奇しくも自分と同じ年齢を重ねています。今回導入した最新モデルはrational社の中でも特に優れた性能で洗浄する洗剤も環境にやさしい負荷のないものです。何度も試作を繰り返し常に進化してきたrational社と当店の【ガトーショコラ極み】も常に美味しさとお客様の幸せを追求して進化させていきたいと思います。

全てのこだわりと思いをつめ込んだ究極のガトーショコラ

無添加にこだわるということはごまかしが出来ません。何故なら材料の良さも悪さもそのまま出てしまうからです。材料が悪くても香料など入れたりすればごまかせますがその分香料の味が邪魔をして素材の味わいが消えてしまいます。なので材料には特にこだわります。卵は地元産の日向野さんの平飼い卵を使用して、小麦粉も使わず製菓用の米粉、熊本県産ミズホチカラを使用しました。バターも贅沢に使用しもちろんマーガリンやショートニングなどは使用してません。生クリームは純生クリームを使用しております。

完全無添加グルテンフリーの最高級ガトーショコラ

こだわり抜いた完成までに10年の時間を要してたどり着いた他では味わえない完全無添加グルテンフリーの最高級ガトーショコラを是非ご堪能ください。そして気にっていただけたら是非ご友人やご家族、お世話になった方へのプレゼントとして贈っていただけると嬉しいです。

お祝い事や来客用にも最適なショコラ

特別な記念日やお祝い事、プレゼントなどにも喜ばれる高級ガトーショコラです。ギフトなどにも是非ご利用下さい。

1個セット購入

2個セット購入

宇都宮市のふるさと納税でも購入することが出来ます。

ふるさと納税